Linzer

Na ez az a sütemény ami nem két perc alatt készül el, amolyan türelemjáték:) Ezt akkor jó elkészíteni, amikor az ember olyan nagyon ráér. Anyukám egyik pénteken este felhívott, hogy szombaton menjünk át hozzájuk délután, mert családi vacsora lesz. Na mondom szuper akkor végre megint süthetek. Anyukám, mint mindig azzal fejezte be a mondandóját, hogy: de kislányom ne süssél semmi, mert lesz egy csomó sütemény.... ÉS???? lesz egyel több :) Mivel péntek este amúgy sem volt semmi dolgom, neki álltam este 9-kor eme fincsi sütemény elkészítésének. (Sajnos vagy nem sajnos, van egy olyan "rossz" szokásom, hogy én csak úgy megyek, illetve ha hozzánk is jönnek vendégségbe, hogy sütök valamit, valami újat mindig. Üres kézzel sosem megyek. Sokszor megkaptam, már, hogy: jajj de hát minek sütöttél nem kellett volna fáradnod, van egy tonnányi sütemény.....bla-bla-bla. NEM ÉRDEKEL :) süti nélkül nem megyek sehova, és kész. Érdekes módon, a jajj nem kellett volnának mindig az a vége, hogy a süteménynek nyoma sem látszik, és a receptet kérik :) )

Hozzávalók:

• 25 dkg teljes kiörlésű rozsliszt
• 10 dkg hideg vaj (létezik már laktózmentes vaj is, én ezt használtam)
• 10 dkg barna cukor
• 1 db tojás
• 2 ek tejföl
• 1 citrom héja és leve
• 1 mk szódabikarbóna
• pici só

Elkészítés:

Az alapanyagokat jól összegyúrom, majd 1 órára a hűtőbe teszem pihenni a tésztát. Majd kb. 3-4 mm vastagra nyújtom a tésztát és ameddig el nem fogy a tészta, különböző mintákat szaggatok ki belőle.Ebből a tészta mennyiségből 80-90 db forma jön ki (értelemszerűen mire készen lesz kb. 40 db lesz belőle). Sütés után nagyon puha lesz viszont, ahogy kihűl meg keményszik. Nem kell megijedni, mert másnapra nagyon finom omlós lesz. (Nekem még 3. nap is nagyon finom puha volt). A formákat egyesével kisütöm, majd ha kihűlt, akkor lekvárral vagy csokival összeragasztom. Előmelegített sütőben 180’C-n 15 percig sütöm.